Cerisier nain - Bigarreau Stella

• Floraison : Mi-saison (avril). Sa floraison blanche est particulièrement mellifère et abondante, couvrant l'arbre d'un nuage de fleurs au printemps.

• Pollinisation : Variété autofertile. C’est son plus grand atout : le pollen de ses propres fleurs peut les féconder. De plus, c'est un excellent pollinisateur pour presque toutes les autres variétés de cerisiers à floraison simultanée.

• Période de récolte : Fin juin à début juillet.

• Rusticité : Excellente. L'arbre est robuste, vigoureux et s'adapte à de nombreux climats, supportant sans problème les hivers froids de la plupart de nos régions.

• Usage recommandé : Excellente cerise de table. Elle est également très appréciée pour les confitures, les clafoutis et les tartes grâce à sa chair qui reste bien en place à la cuisson.

Greffé sur cerisier Sainte Lucie : Vigoureux, rustique, mise à fruits assez rapide, adapté à tous les types de sols même pauvres mais craint l'asphyxie racinaire, très tolérant à la chlorose et au calcaire. Résistant à la sécheresse.

Greffé sur Merisier franc : Pour les grands jardins. Confère une très forte vigueur et une grande longévité (100 ans). Idéal pour obtenir un arbre majestueux de plein vent. Mise à fruit assez lente (7 à 8 ans).  

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la Stella

La récolte se fait au début de l'été. La Stella est appréciée pour sa chair fondante et très juteuse. Pour une saveur optimale, il est conseillé d'attendre que le fruit soit bien sombre, presque noir, car c'est à ce moment que sa teneur en sucre est la plus élevée.

Sa conservation est correcte. Comme toutes les cerises, elle se déguste idéalement juste après la cueillette, mais sa fermeté lui permet de se conserver quelques jours au réfrigérateur sans s'abîmer.

Stella est le choix de la simplicité et de l'efficacité. Sa capacité à s'autopolliniser en fait l'arbre "tout-en-un" par excellence. C'est un arbre vigoureux avec un port assez vertical les premières années, ce qui facilite son installation dans des espaces restreints. En plantant une Stella, vous choisissez une variété sûre, productive et savoureuse, qui servira également de "donneur de pollen" si vous décidez d'ajouter d'autres cerisiers plus tard dans votre jardin.

Une taille d'entretien en vert (juste après la récolte) est recommandée pour aérer l'arbre et limiter sa hauteur. La Stella a une mise à fruits très rapide, souvent dès la deuxième ou troisième année après la plantation.

Entretien : Un apport de compost en automne soutient sa productivité. Surveillez les pucerons noirs au printemps, fréquents sur cette variété vigoureuse.

Pour plus d'infos, consultez notre guide de culture des cerisiers.

• Exposition : Plein soleil pour favoriser la coloration des fruits et leur teneur en sucre.

• Préparation du sol : Trou de 60x60 cm. Elle apprécie les sols bien drainés et profonds.

• Plantation : Maintenez impérativement le point de greffe au-dessus du sol. Arrosez copieusement à la plantation pour bien installer le système racinaire.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Peut-il vraiment produire seul ? Oui, c'est sa caractéristique principale. C'est l'un des rares cerisiers doux à ne pas avoir besoin d'un autre arbre pour fructifier.

Est-il sensible à l'éclatement ? Sa résistance à la pluie est moyenne ; comme beaucoup de bigarreaux, un excès d'eau juste avant la récolte peut faire fendre quelques fruits, mais sa production est telle que cela reste peu pénalisant.

Quelle est la taille des cerises ? Ce sont des cerises de gros calibre, très charnues, ce qui en fait l'une des variétés les plus satisfaisantes à la récolte.