Le Pommier Api Noir (Malus domestica 'Api Noir') est une variété ancienne rare et spectaculaire, connue depuis le XVIIe siècle, bien que la lignée des pommes "Api" remonte probablement à la Rome antique. Cet arbre se distingue par ses petits fruits d'un violet pourpre si foncé qu'il paraît noir à maturité, contrastant magnifiquement avec une chair d'un blanc pur et croquant. De vigueur moyenne, il offre un port régulier et compact. Son goût est fin et délicat : une chair très serrée, sucrée, peu acide, avec un parfum discret mais élégant. C’est la pomme de luxe par excellence, autrefois utilisée pour décorer les tables de fête et les arbres de Noël grâce à son aspect brillant et sombre.
Pommier - Api noir
Caractéristiques du Pommier Api noir
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Groupe de floraison : Groupe C (mi-saison).
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Pollinisation : Variété auto-stérile. Pour obtenir des fruits, la présence d'un pollinisateur compatible fleurissant à la même période est indispensable. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Akane.
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Période de récolte : Fin octobre à novembre. Les fruits tiennent très bien sur l'arbre même après la chute des feuilles.
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Rusticité : Bonne, mais préfère les situations ensoleillées pour bien colorer ses fruits.
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Usage recommandé : Pomme de bouche, décoration de table, confiserie (pommes d'amour originales) et conservation hivernale.
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Porte-greffes
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Greffé sur pommier M9 : vigueur faible. Convient aux petits jardins ou aux formes palissées. Mise à fruit très rapide.
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Greffé sur pommier MM106 : vigueur moyenne. S'adapte à la majorité des terrains, même un peu calcaires. C'est le porte-greffe le plus polyvalent.
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Greffé sur pommier Franc : vigueur forte. Idéal pour créer des arbres de plein vent (haute-tige) capables de traverser les générations.
Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.
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Qualité gustative de la pomme Api noir
Récolte, saveurs et conservation de la pomme Api Noir
La récolte se fait le plus tard possible pour laisser le soleil "noircir" la peau. Le goût de l'Api Noir est celui d'une pomme équilibrée, douce et très croquante. Sa petite taille en fait un fruit apprécié des enfants.
Elle possède une aptitude à la conservation phénoménale. Placée en cave, elle reste ferme et brillante jusqu'en avril ou mai. Sa peau épaisse, riche en anthocyanes (pigments naturels), la protège naturellement contre le flétrissement.
Pourquoi choisir le Pommier Api noir
Choisir l'Api Noir, c'est cultiver une curiosité botanique et historique. C'est l'un des rares pommiers dont le fruit est une œuvre d'art naturelle. Au-delà de l'esthétique, c'est un arbre peu exigeant qui trouve sa place dans les jardins familiaux. Sa résistance naturelle aux manipulations et aux chocs après récolte en fait une variété facile à stocker. C’est également un excellent moyen de préserver une variété rare qui disparaît des circuits commerciaux classiques en raison de son petit calibre.
Conseils d'entretien, taille et soins naturels
La taille doit rester légère car l'Api Noir a une croissance plutôt lente. On privilégiera une taille d'éclaircie pour laisser passer la lumière, indispensable à la coloration sombre des pommes.
Soins naturels : Un apport de compost au printemps favorise une belle brillance de la peau. Des pulvérisations de purin d'ortie renforcent sa vigueur. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.
Guide de plantation
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Exposition : Plein soleil obligatoire. À l'ombre, la pomme restera d'un rouge terne au lieu de virer au noir profond.
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Sol : Préfère les sols fertiles et bien drainés, mais s'adapte à de nombreuses situations.
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Plantation : Creusez un trou de 60x60cm, installez un tuteur et arrosez abondamment (20L) même par temps humide pour tasser la terre autour des racines.
Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.
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FAQ
L'Api Noir est-il autofertile ? Non, l'Api Noir est totalement auto-stérile. Il a impérativement besoin d'un voisin comme la Reine des Reinettes pour transformer ses fleurs en fruits.
Pourquoi mes pommes ne sont-elles pas noires ? Deux facteurs jouent sur la couleur : l'exposition directe aux rayons UV (le soleil) et le froid nocturne d'octobre. Si l'arbre est trop touffu ou à l'ombre d'un bâtiment, les fruits resteront rouge foncé.
La chair est-elle noire elle aussi ? Non, c'est tout le charme de cette variété : le contraste entre la peau "noir d'encre" et une chair d'un blanc de neige. Elle ne brunit que très lentement à l'air libre.
Est-ce une variété adaptée aux climats de montagne ? Oui, sa floraison de mi-saison et sa grande rusticité lui permettent de bien se comporter en altitude, où les contrastes thermiques favorisent d'ailleurs une coloration encore plus intense.
Les pommes Api sont-elles toujours petites ? Oui, c'est une caractéristique génétique de la famille des "Api". Ce sont des petites pommes de 5 à 6 cm de diamètre.