La Calville Blanc d’Hiver est une très ancienne variété de pomme, cultivée depuis le 17ᵉ siècle en Normandie, qui séduit par son histoire et son goût inimitable. Reconnue pour ses qualités gustatives exceptionnelles, cette variété est appréciée aussi bien pour la consommation crue que pour les usages culinaires.
 
Le pommier Calville Blanc d’Hiver se caractérise par :
 
Grande vigueur : L’arbre atteint une taille généreuse et impose une présence élégante dans le verger.
Fertilité remarquable : Sa production est abondante, avec une mise à fruits rapide, idéale pour les jardiniers impatients.
Bonne résistance aux maladies : Il se montre robuste face aux affections courantes comme la tavelure ou l’oïdium, facilitant son entretien.
 
Les pommes Calville Blanc d’Hiver sont immédiatement reconnaissables par leur aspect original :
 
Calibre imposant : Les fruits sont de gros calibre, ce qui les rend attrayants et généreux.
Épiderme vert-jaune : La peau légèrement teintée de vert et de jaune accentue leur caractère rustique.
Forme côtelée et irrégulière : Leur apparence unique est un clin d'œil à leur origine ancienne et leur confère une identité visuelle marquée.
 
Au-delà de leur apparence, ces pommes offrent une qualité gustative remarquable :
 
Blanche et fine : La chair est d’une grande délicatesse.
Tendre et parfumée : Sa texture agréable se marie à un arôme subtil.
Saveur douce : Avec un léger goût de banane, elle propose une expérience gustative originale qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
 
La Calville Blanc d’Hiver est une variété polyvalente, parfaite pour divers usages :
 
Consommation crue : Croquante et parfumée, elle se déguste avec plaisir nature.
Cuisines raffinées : Idéale pour les tartes, compotes, ou encore les recettes pâtissières où sa saveur subtile s’exprime pleinement.
Transformation : Sa chair tendre permet de réaliser des préparations comme les purées de fruits et les jus au goût doux et harmonieux.
 
Cette variété s’adresse aux jardiniers et amateurs de pommes recherchant :
Un fruit de caractère, aussi esthétique qu’excellent au goût.
Une variété ancienne et historique, riche de son héritage normand.
Un pommier à la croissance rapide et à la bonne résistance aux maladies.
Des pommes adaptées à des utilisations multiples, que ce soit en cuisine ou en consommation directe.
 
La Calville Blanc d’Hiver, cultivée depuis le 17ᵉ siècle, est une pomme d’exception au goût raffiné et à l’apparence atypique. Son épiderme côtelé vert-jaune, sa chair fine et tendre et son léger arôme de banane en font un fruit unique, prisé pour la consommation crue et les préparations culinaires. Rustique et vigoureux, ce pommier s’intègre parfaitement dans un verger familial ou un projet de conservation des variétés anciennes.