Le Pommier Florina (Malus domestica 'Florina'), également connu sous le nom de Querina, est une réussite majeure de la recherche agronomique française (INRA). Issu d'un croisement complexe incluant la célèbre Jonathan, ce pommier a été sélectionné pour sa résistance naturelle à la tavelure, la principale maladie des vergers. C’est un arbre vigoureux, au port étalé et facile à conduire, qui produit des fruits d'un beau rouge violacé sur un fond jaune lavé. Sa chair est blanc-jaunâtre, croquante, juteuse et très parfumée, offrant une saveur équilibrée entre douceur et acidité. C'est l'arbre idéal pour ceux qui souhaitent récolter des fruits sains sans jamais avoir recours aux produits phytosanitaires.
Pommier - Florina
Caractéristiques du Pommier Florina
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Groupe de floraison : Groupe C (mi-saison). Sa floraison blanche et rosée est abondante et très esthétique.
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Pollinisation : Variété auto-stérile. Pour garantir une fructification généreuse, il doit être planté à proximité d'un partenaire compatible. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Granny Smith.
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Période de récolte : De mi-octobre à début novembre. Les fruits sont à maturité lorsque leur robe rouge devient profonde.
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Rusticité : Excellente. Outre sa résistance aux maladies, il supporte très bien les hivers froids.
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Usage recommandé : Excellente pomme de couteau. Elle se prête aussi très bien à la pâtisserie et à la confection de jus artisanaux.
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Porte-greffes
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Greffé sur pommier M9 : vigueur faible. Convient aux petits jardins ou aux formes palissées. Mise à fruit très rapide.
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Greffé sur pommier MM106 : vigueur moyenne. S'adapte à la majorité des terrains, même un peu calcaires. C'est le porte-greffe le plus polyvalent.
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Greffé sur pommier Franc : vigueur forte. Idéal pour créer des arbres de plein vent (haute-tige) capables de traverser les générations.
Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.
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Qualité gustative de la pomme Florina
Récolte, saveurs et conservation de la pomme Florina
La récolte se fait tardivement en automne. Le goût de la Florina est typique des pommes "fraîches" : une chair ferme qui libère un jus sucré et acidulé dès la première bouchée. Son arôme est subtil et s'affine après quelques jours de repos.
Elle possède une excellente capacité de conservation. Stockée dans une cave fraîche et aérée, la Florina peut se garder jusqu'en février ou mars sans perdre son croquant. Sa peau, légèrement cireuse à maturité, protège le fruit du flétrissement naturel.
Pourquoi choisir le Pommier Florina
Le Florina est le choix numéro 1 pour un verger biologique. Sa résistance génétique à la tavelure et sa faible sensibilité à l'oïdium et aux pucerons lanigères en font l'un des pommiers les plus faciles à entretenir. C'est un arbre généreux qui entre rapidement en production. En choisissant la Florina, vous optez pour la sérénité : moins de soins, pas de traitements chimiques, et la garantie de manger des fruits sains directement sur l'arbre. Sa vigueur permet également de former facilement l'arbre selon vos besoins (gobelet, palmette, etc.).
Conseils d'entretien, taille et soins naturels
L'arbre a une tendance à s'étaler, ce qui facilite la cueillette. Une taille de fructification légère en hiver suffit pour renouveler les rameaux et maintenir un bon calibre de fruit.
Soins naturels : Un simple apport de compost bien décomposé à l'automne suffit à nourrir cet arbre vigoureux. Bien qu'il soit résistant, un paillage à son pied l'aidera à passer les étés secs sans stress.
Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.
Guide de plantation
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Exposition : Plein soleil pour favoriser la synthèse des sucres et la coloration rouge des fruits.
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Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Ameublissez bien le fond pour faciliter l'enracinement.
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Plantation : Placez le point de greffe à 5-10 cm au-dessus du sol. Installez un tuteur et arrosez généreusement (20L) après avoir rebouché le trou.
Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.
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FAQ
Le pommier Florina est-il autofertile ? Non, le Florina est auto-stérile. Il a impérativement besoin d'être pollinisé par une autre variété (comme la Reine des Reinettes) pour produire des pommes. Sans voisin compatible, la récolte sera inexistante.
Pourquoi dit-on qu'il est idéal pour le bio ? Parce qu'il possède le gène Vf de résistance à la tavelure. Là où d'autres pommiers demandent des traitements réguliers au soufre ou au cuivre, le Florina reste sain naturellement.
La pomme Florina est-elle la même que la Querina ? Oui, Querina est le nom de marque sous lequel la variété Florina a été largement diffusée. Ce sont exactement les mêmes arbres et les mêmes fruits.
À partir de quand peut-on consommer les fruits ? Ils peuvent être mangés dès la récolte en octobre pour leur côté vif, mais ils sont encore meilleurs après un mois de stockage en cave, lorsque l'acidité s'est légèrement estompée.
Est-il sensible à l'alternance ? Le Florina est plutôt régulier dans sa production. Cependant, comme il est très fertile, il peut produire trop de fruits. Un éclaircissage manuel en juin permet d'éviter que l'arbre ne s'épuise et de garantir une belle récolte l'année suivante.