Le Pommier Idared (Malus domestica 'Idared') est une variété incontournable pour ceux qui souhaitent consommer les pommes de leur jardin tout au long de l'hiver et jusqu'au début de l'été. Ce fruit de calibre moyen à gros présente une peau lisse et brillante, d'un rouge vif sur un fond jaune paille. Sa chair est d'un blanc crémeux, ferme, croquante et très fine. Le goût de la Idared est rafraîchissant : d'abord acidulé à la récolte, il s'adoucit en cave pour devenir plus sucré et équilibré. C'est une pomme polyvalente, idéale pour le couteau comme pour la pâtisserie.
Pommier - Idared
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Groupe de floraison : Groupe B (début de mi-saison). Sa floraison précoce est très abondante et d'un blanc rosé délicat.
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Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite un compagnon pour une bonne fructification. Pour plus d'infos sur les variétés compatibles, lisez notre article. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Akane.
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Période de récolte : Fin octobre.
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Rusticité : Excellente. Il supporte très bien les hivers froids et s'adapte à de nombreux types de sols.
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Usage recommandé : À croquer, en tartes ou en pommes au four. Elle est également très appréciée pour la confection de jus.
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