Pommier - Idared

• Groupe de floraison : Groupe B (début de mi-saison). Sa floraison précoce est très abondante et d'un blanc rosé délicat.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite un compagnon pour une bonne fructification. Pour plus d'infos sur les variétés compatibles, lisez notre article. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Akane.

• Période de récolte : Fin octobre.

• Rusticité : Excellente. Il supporte très bien les hivers froids et s'adapte à de nombreux types de sols.

• Usage recommandé : À croquer, en tartes ou en pommes au four. Elle est également très appréciée pour la confection de jus.

• Greffé sur pommier M9 : Vigueur faible. Parfait pour une conduite en petits jardins ou en pots.

• Greffé sur pommier MM106 : Vigueur moyenne. Permet d'obtenir un bel arbre de 4 à 5 mètres, offrant une structure solide et une productivité régulière.

• Greffé sur pommier Franc : Vigueur forte. Pour des arbres de haute-tige majestueux capables de produire pendant des décennies.

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la pomme Idared

La récolte s'effectue le plus tard possible en octobre. À la cueillette, la pomme est tonique et acidulée. Sa complexité aromatique s'affine après quelques semaines de repos en cave, où elle gagne en douceur.

Sa conservation est sa plus grande force. Stockée au frais, elle se garde sans difficulté jusqu'en avril ou mai. Contrairement à d'autres variétés, elle ne devient jamais farineuse et conserve son croquant unique. Au fil des mois, elle devient de plus en plus sucrée et ses arômes s'intensifient.

Le Idared est l'arbre de la sécurité pour l'hiver. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est constante et abondante. C’est un arbre sain, facile à cultiver pour un jardinier amateur. Pour le jardinier, c'est l'assurance d'avoir des fruits sains et savoureux à une période de l'année (printemps) où les autres pommes ont déjà disparu des étals.

Sa croissance est régulière avec un port naturellement étalé. Une taille d'hiver légère suffit pour maintenir l'équilibre de la ramure.

Entretien : Un apport de compost à l'automne suffit à nourrir cet arbre peu exigeant. Sa vigueur moyenne en fait un excellent choix pour les jardins de taille moyenne. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.

• Exposition : Ensoleillée pour garantir une coloration rouge intense et un bon taux de sucre.

• Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Elle apprécie les sols fertiles et bien drainés.

• Plantation : Maintenez le point de greffe au-dessus du sol. Tuteurez solidement l'arbre et arrosez abondamment après la plantation pour favoriser l'enracinement.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Le pommier Idared est-il autofertile ? Non, il est auto-stérile. Il a besoin d'un partenaire de pollinisation comme la Golden Delicious ou la Reine des Reinettes pour produire des fruits.

Pourquoi ma pomme est-elle encore meilleure en mars ? C'est une variété à maturation lente. Durant l'hiver, ses sucres se concentrent et son acidité diminue, ce qui lui donne un goût beaucoup plus équilibré qu'à la récolte.

Peut-on en faire de la compote ? Oui, mais elle est surtout fantastique en tartes ou en quartiers rôtis, car sa chair garde une excellente tenue à la cuisson.

L'arbre est-il sensible aux maladies ? Il peut être sensible à l'oïdium dans les zones très confinées. Une taille régulière pour aérer le centre de l'arbre suffit généralement à prévenir ce risque.

D'où vient son nom ? C'est la contraction de l'État de l'Idaho (USA), où elle a été créée, et du mot "red" pour sa couleur rouge brillante.