Le Pommier Macoun est une variété d'exception, souvent considérée par les connaisseurs comme l'une des meilleures pommes de table au monde. Créée aux États-Unis dans les années 1920 (issue d'un croisement entre la McIntosh et la Jersey Black), elle est particulièrement prisée pour sa texture unique et son parfum complexe. Cet arbre de vigueur moyenne produit des fruits de taille moyenne à la peau d'un rouge violacé profond, souvent recouverte d'une fine pruine bleutée. Sa chair est d'un blanc pur, incroyablement croquante et fine, avec un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le goût de la Macoun est unique : il dégage des arômes floraux et subtilement épicés qui rappellent parfois la fraise des bois ou la rose. C'est la pomme préférée des amateurs de fruits frais et croquants.