Cerisier - Bigarreau Earlise

• Floraison : Mi-précoce (fin mars à début avril). Ses fleurs blanches sont très nombreuses, offrant un aspect très ornemental au début du printemps.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite impérativement un partenaire pour fructifier. Pollinisateurs conseillés : Burlat, Summit ou Giant Red.

• Période de récolte : Très précoce. Elle se récolte dès la mi-mai, soit quelques jours avant ou en même temps que la Burlat selon les régions.

• Rusticité : Élevée. L'arbre est robuste et s'adapte bien à la plupart des terroirs français, supportant les hivers classiques sans difficulté.

• Usage recommandé : Excellente cerise de bouche à consommer fraîche pour profiter de son croquant précoce. Elle tient également très bien en tartes et clafoutis de début de saison.

Greffé sur cerisier Sainte Lucie : Vigoureux, rustique, mise à fruits assez rapide, adapté à tous les types de sols même pauvres mais craint l'asphyxie racinaire, très tolérant à la chlorose et au calcaire. Résistant à la sécheresse.

Greffé sur Merisier franc : Pour les grands jardins. Confère une très forte vigueur et une grande longévité (100 ans). Idéal pour obtenir un arbre majestueux de plein vent. Mise à fruit assez lente (7 à 8 ans).  

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la Earlise

La récolte se fait dès que les fruits arborent leur couleur rouge intense. La Earlise est appréciée car, contrairement à d'autres variétés précoces, elle garde une bonne fermeté de chair même à pleine maturité.

Sa conservation est correcte pour une cerise hâtive. Bien qu'elle soit destinée à être consommée rapidement après la cueillette pour conserver son peps, sa fermeté lui permet de voyager du panier à la table sans s'abîmer, gardant son aspect brillant et appétissant.

Le Earlise est le choix idéal pour les impatients et les gourmets. C'est une variété qui sécurise la récolte grâce à sa précocité, permettant souvent d'échapper aux attaques massives de la mouche de la cerise qui arrivent plus tard en saison. Son port est naturellement bien équilibré et sa productivité est l'une des plus constantes parmi les bigarreaux. En plantant une Earlise, vous vous offrez le plaisir de récolter des cerises de calibre professionnel, fermes et sucrées, dès les premiers beaux jours de mai.

Une taille de formation légère les premières années est nécessaire pour établir la structure. Par la suite, privilégiez une taille d'entretien en vert (juste après la récolte) pour limiter la vigueur et favoriser l'ensoleillement des bourgeons.

Entretien : Un apport de compost en automne soutient sa croissance vigoureuse.

Pour plus d'infos, consultez notre guide de culture des cerisiers.

• Exposition : Ensoleillée pour maximiser le taux de sucre et la précocité.

• Préparation du sol : Trou de 60x60 cm. Elle apprécie les sols bien drainés, l'excès d'eau stagnant étant son principal ennemi.

• Plantation : Maintenez le point de greffe bien au-dessus du sol. Arrosez copieusement à la plantation pour favoriser le contact racines-terre.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Quelle est la différence avec la Burlat ? La Earlise est souvent un peu plus ferme que la Burlat et peut arriver à maturité quelques jours plus tôt. Son calibre est également très régulier.

Est-elle sensible à l'éclatement ? Comme toutes les cerises précoces, elle peut être sensible aux pluies printanières, mais sa fermeté lui offre une résistance honorable face aux petites averses.

Faut-il la traiter contre la mouche ? C'est son grand avantage : en étant récoltée mi-mai, elle échappe naturellement à la plupart des cycles de ponte de la mouche de la cerise, ce qui facilite une culture bio.