Pommier - Braeburn

• Groupe de floraison : Groupe B (début de mi-saison). Sa floraison est abondante et précoce.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite un partenaire de pollinisation pour assurer une bonne récolte. Consultez notre tableau de pollinisation des pommiers. Pollinisateurs conseillés : Granny Smith, Golden Delicious ou Gala.

• Période de récolte : Fin octobre à début novembre. Elle demande une longue période de maturation sur l'arbre.

• Rusticité : Bonne. L'arbre est vigoureux mais préfère les expositions bien ensoleillées pour parfaire la qualité des fruits.

• Usage recommandé : Excellente pomme de table. Elle est également très appréciée en cuisine car elle garde une tenue parfaite à la cuisson.

• Greffé sur pommier M9 : Vigueur faible. Parfait pour les petits jardins, les haies fruitières ou la culture en bac sur une terrasse.

• Greffé sur pommier MM106 : Vigueur moyenne. Permet d'obtenir un bel arbre de 4 à 5 mètres, offrant une structure solide et une mise à fruit quasi immédiate.

• Greffé sur pommier Franc : Vigueur forte. Pour créer des arbres de plein vent robustes et productifs dans de grands espaces.

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la Braeburn

La récolte se fait tardivement en automne. C'est une pomme qui exprime toute sa vivacité dès la cueillette, avec un croquant que peu d'autres variétés peuvent égaler.

Sa conservation est excellente. Stockée au frais, elle se garde sans difficulté jusqu'en mars ou avril. Sa peau ferme et lisse protège efficacement la chair du flétrissement. Au fil des mois, son acidité s'atténue légèrement au profit du sucre, mais elle conserve son jus et sa texture cassante qui font sa renommée.

La Braeburn est l'arbre idéal pour le jardinier pressé : sa mise à fruit est l'une des plus rapides du catalogue. C'est une variété extrêmement productive et régulière (peu sensible à l'alternance). En plantant une Braeburn, vous optez pour une pomme moderne, riche en vitamine C et en antioxydants, qui apporte une texture incomparable à vos desserts et une fraîcheur à vos salades.

Une taille d'hiver régulière est conseillée pour bien éclaircir la ramure et permettre au soleil de colorer les fruits au centre de l'arbre.

Entretien : Un apport de compost en automne soutient sa forte productivité. Elle apprécie les sols fertiles qui ne sèchent pas trop en été. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.

• Exposition : Plein soleil indispensable pour garantir le développement des arômes et la coloration des fruits.

• Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Elle aime les terres bien drainées et profondes.

• Plantation : Maintenez le point de greffe au-dessus du sol. Tuteurez solidement l'arbre et arrosez abondamment après la plantation pour favoriser l'enracinement.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Pourquoi est-elle si croquante ? C'est une caractéristique génétique de la variété. Ses cellules sont très denses, ce qui lui donne cette texture "cassante" sous la dent très recherchée.

Le pommier Braeburn est-il autofertile ? Il est partiellement autofertile. S'il est seul, il produira quelques pommes, mais pour avoir un arbre chargé de beaux fruits chaque année, il est préférable de planter un autre pommier compatible à côté.

Est-elle sensible aux maladies ? Elle peut être sensible à la tavelure ou à l'oïdium si l'environnement est trop humide et confiné. Une exposition bien aérée et une taille de transparence limitent fortement ces risques.

Peut-on en faire de la compote ? Oui, bien que ce soit une pomme qui tienne bien à la cuisson, elle donne une compote avec des morceaux fondants. Elle est cependant bien plus réputée pour les tartes et les salades de fruits.