Groseilliers de Saison

C’est le moment où le jardin explose de saveurs ! Les groseilliers "de saison" arrivent à maturité en juillet, lorsque le soleil est au plus haut. Ce sont les variétés les plus équilibrées, celles qui bénéficient d'un ensoleillement optimal pour concentrer leurs sucres tout en conservant cette pointe d'acidité rafraîchissante. C'est la période idéale pour les grandes séances de cuisine : sirops, gelées, tartes et sorbets s'invitent à votre table.

Pourquoi choisir une variété de saison ?

Qualité gustative : En mûrissant sous le soleil de juillet, les fruits développent des arômes intenses et une robe parfaitement colorée.
Productivité généreuse : Ce sont souvent les variétés les plus robustes, offrant des rendements réguliers année après année.
Le rendez-vous des gourmets : Parfaites pour être consommées fraîches en mélange avec d'autres petits fruits (framboises, mûres) qui mûrissent au même moment.

Notre sélection de variétés de saison :

Red Lake : L’une des plus appréciées au monde. Elle produit de très longues grappes de baies rouge vif, faciles à cueillir et remarquablement sucrées. Un incontournable pour les gelées.
Stanza : Une variété moderne qui se distingue par ses baies brillantes au goût très équilibré. Elle est aussi performante en dégustation fraîche qu'en transformation.
Rolan : Un excellent choix pour les pâtisseries. Ses fruits savoureux possèdent une légère acidité qui vient parfaitement contrebalancer le sucre des desserts.
Laxton's Perfection : Comme son nom l'indique, elle frôle la perfection avec ses grappes d'une longueur impressionnante. Ses gros fruits rouges sont charnus, juteux et très faciles à récolter, ce qui en fait la préférée des amateurs de belles présentations.
Zitavia : Particulièrement recommandée pour les compotes et les confitures, cette variété offre des baies rouges juteuses au parfum typique et généreux.
Werdavia : Un arbuste rustique et très fiable. Il produit des baies sucrées en abondance, idéales pour ceux qui veulent une récolte sans souci et polyvalente.

Le conseil du pépiniériste : En juillet, le soleil peut être fort. Veillez à ce que le sol reste frais au pied de vos arbustes pour éviter que les baies ne flétrissent avant la cueillette. Une récolte régulière encourage le plant à maintenir la qualité des fruits restants sur la grappe.