Pommiers de Garde

Ne craignez plus la fin de saison ! Nos pommiers de garde sont sélectionnés pour leur capacité à se conserver naturellement plusieurs mois. Ces variétés "patientent" en cave pour transformer leur amidon en sucre, vous offrant des fruits frais et vitaminés jusqu'au printemps.

Les atouts de notre sélection "Longue Durée" :

Autonomie Hivernale : Profitez de vos propres fruits quand les étals se vident, réduisant vos achats de saison.
Affinement des Saveurs : Comme un bon vin, ces pommes développent leur complexité aromatique après quelques semaines de repos en cave.
Texture Inaltérable : Des chairs qui restent denses et croquantes, idéales pour le couteau comme pour la cuisine tardive.

Nos variétés de conservation :

Court-Pendu Gris : La championne de l'hiver. Sa chair très ferme et anisée se bonifie lentement ; elle reste excellente jusqu'en avril.
Fuji : La plus sucrée des variétés de garde. D'une fermeté exemplaire, elle garde son croquant et son jus très longtemps après la récolte.
Reinette du Mans : La grande classique des plateaux. Sa finesse gustative ne s'exprime pleinement qu'à partir de janvier.
Reinette Grise du Canada : Sa peau épaisse est une barrière naturelle contre le flétrissement. Elle reste la reine des pommes au four tout l'hiver.
Patte de Loup : Une conservation rustique. Sous son aspect rugueux, elle préserve une chair aux arômes de noisette qui ravit les gourmets en fin de saison.

Le conseil du pépiniériste : Pour une conservation optimale, entreposez vos fruits dans un local frais (idéalement entre 4°C et 10°C), sombre et aéré. Disposez-les sur des clayettes en bois, l'œil (le bas de la pomme) vers le haut, sans qu'elles ne se touchent. Surveillez vos stocks et retirez immédiatement tout fruit présentant une tâche pour protéger les autres.