Pommiers d'Altitude

Cultiver des pommes en altitude est un privilège : le froid intense de l'hiver et les nuits fraîches de l'été offrent aux fruits une conservation exceptionnelle et une concentration en arômes que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Notre sélection regroupe des variétés capables de supporter des hivers rigoureux et des floraisons tardives pour échapper aux gelées printanières.

Les atouts de notre gamme "Haute-Altitude" :

Rusticité extrême : Des arbres sélectionnés pour leur résistance aux températures descendant sous les -25°C.
Floraison Tardive : Indispensable pour éviter que les fleurs ne gèlent lors des derniers soubresauts de l'hiver.
Équilibre Sucre/Acidité : Les amplitudes thermiques de la montagne boostent la qualité gustative et le croquant des fruits.

Les Championnes de l'Altitude :

Court-Pendu Gris [1300m] : La floraison la plus tardive connue. Échappe à tous les gels. Pomme craquante au goût anisé. Excellente conservation.
Transparente de Croncels [1300m] : Très ancienne variété d'une vigueur incroyable. Résiste au froid intense et offre des fruits juteux dès la fin d'été.
Idared [1200m] : Une robustesse à toute épreuve. Pomme qui se garde longtemps en cave, restant ferme jusqu'au printemps.
Reinettes du Canada Grise [1200m] : Sa peau rugueuse "cuivrée" est une protection naturelle contre le gel et les parasites. Sa chair est compacte, acidulée et libère des arômes de cannelle à la cuisson.
Reinettes du Canada blanche [1200m] : Plus tendre et plus juteuse que sa cousine grise, c'est la reine des tartes et des pommes au four. Elle offre une explosion de fraîcheur dès la première bouchée.
Rambour d'Hiver [1200m] : Un arbre d'une vigueur exceptionnelle pour les zones venteuses, produisant de gros fruits parfaits pour la cuisine.
Museau de Lièvre [1200m] : Reconnaissable à sa forme allongée, elle offre une chair croquante et parfumée dans un arbre très rustique.
Reine des Reinettes [1100m] : Le meilleur pollinisateur. Sa floraison décalée sécurise la récolte de tout le verger.
Jacques Lebel [1100m] : S'adapte aux sols pauvres et caillouteux. Idéale pour les jus et compotes de montagne.
Patte de Loup [1000m] : Sa peau rugueuse est une armure naturelle contre le froid et les parasites.
Grand Alexandre [1000m] : Exceptionnelle résistance au bois, produit des fruits géants et magnifiques.
Reinette du Mans [1000m] : Sa robe jaune paille cache une chair fine, fondante et délicieusement parfumée. Elle a cette particularité de "mûrir" en cave : récoltée à l'automne, elle n'atteint son plein potentiel qu'au cœur de l'hiver.
La Nationale [1000m] : elle est appréciée pour sa tenue parfaite et sa résistance aux manipulations. Un choix de sécurité pour les climats rudes.
Gravenstein [1000m] : Spécialement adaptée aux climats frais et humides.
Calville Blanc d'Hiver [900m] : La pomme des gourmets, exigeante en soleil mais d'une solidité exemplaire.

Le conseil du pépiniériste : À l'Adret (versant Sud), on peut monter de 200m par rapport à ces chiffres. À l'Ubac (versant Nord) ou en fond de vallon froid, on doit descendre de 200m.